入秋后,用它做饺子馅真香,鲜美又多汁

作者:   时间:2019-09-10 20:36

澳门百家乐官方网站饺子,是中国传统食物。 深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。

入秋后,用它做饺子馅真香,鲜美又多汁

饺子现在已经成为了北方人不可或缺的食物,特别是入秋后,天气逐渐变凉,饺子更是受欢迎 。今天就给大家推荐一款饺子-韭菜肉馅饺子。

入秋后,用它做饺子馅真香,鲜美又多汁

入秋后很多瓜果蔬菜开始减产或者品质下降,而韭菜又便宜,虽然吃完味道大了点,可是胜在美味,尤其是孩子更喜欢吃,还不用担心吃多了不消化的问题,一起来试试吧。

材料

三斤韭菜、半斤猪肉、半斤鸡蛋。

生姜、葱、食用油、盐、十三香、鸡精、酱油、香油等。

做法

1、买来的韭菜一定要用凉水洗干净,记得只能用凉水,温水或者开水容易把韭菜洗烂了,这样的韭菜水分太大了,会导致你调的馅水分太多而没法包饺子。

韭菜洗好了,记得先把洗好的韭菜把水控干!把韭菜切成小碎沫似的容易跳线,一般在1-2厘米!

2、肉馅从超市或者菜市场买就可以,记得把买好的肉搅成馅!买的猪肉最好是瘦肉多一些,肥肉少一些,这样吃起来更香一些!

3、韭菜和肉馅都准备好之后,那就是调馅了,把韭菜还有肉馅放在一个盆里,搅拌均匀,加入少量的食用油,加入葱沫、和姜沫,再加入少量的鸡精和十三香,十三香一定要加啊,不加味道不好吃,鸡精嘛,根据个人口味了!最后加入加入少量的酱油,加入少量的食用盐即可,最后就是调馅了,使劲地搅拌吧,把馅一定要调匀了!

4、饺子馅调好之后那就是和面了,最好是先把面活好,再调馅,得有个醒面的时间,大约在2个小时左右。

5、面活好了,饺子馅啊弄好了,那就开始包饺子了,怎么包饺子会把?简单些就是先把面切成一小长筒状的面快,切成薄面膜,按压,按成饺子皮形状,就可以了,就是把馅放入饺子皮里最后是捏好饺子皮就可以了!

6、饺子包好之后,就开始煮饺子了,在锅里加入适量的水,烧开,烧开之后把饺子放进去,用勺子按顺时针方向推一下饺子,使其不相互粘连在一起!

7、饺子烧开之后,加入少量的清水,再烧开再加入少量的清水,这样煮出来的饺子才熟,才好吃!

8、当加入了两次的清水烧开之后,饺子就可以出锅了。

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子,又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。