莴笋 秋天的“千金菜”

作者:   时间:2019-10-17 17:56

    清热降火 就秋季而言,“白露为霜”是一个关键的划分点。现在已是秋分过后,气候越发干燥,失于水分滋润,自然界呈现一派肃杀的景象,各种秋燥的症状接二连三地出现。秋天吃莴笋可谓十分应景,莴笋的汁水很多,味道清香,具有清热泻火、生津润燥、滋肾润肺的功效。

    养胃通便 莴笋的味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而增进食欲,因此对消化功能减弱和便秘的病人尤其有利。

    养护肝脏 青色入肝,多吃青色食物能养肝。而莴笋更是青色食物里面的“佼佼者”,可缓解肝火旺盛症状,可疏肝气、降肝火。

    稳定血糖 大家都知道,判断食物是否适合糖尿病病人,关键指标是升糖指数即摄入单位重量的食物,对血糖的影响程度。莴笋的热量低,升糖指数也不高,糖尿病患者多吃无妨。

    预防癌症 莴笋中还含有一种芳香烃羟化脂,对于消化系统的胃癌、肝癌等,有一定的预防作用。