秋天最应该吃的一个菜,蒸一蒸就好,又鲜又解馋,营养好吃不上火

作者:   时间:2019-11-06 12:42

香菇蒸滑鸡的做法也很简单,鸡肉提前加入配料腌制一下,这样蒸出来的鸡肉更香更入味,值得一提的是这里的“滑鸡”,我们是事先加入生粉来腌制鸡肉,这样蒸出来的鸡肉口感更嫩滑。蒸鸡肉的时间也是有讲究的,蒸的时间不够鸡肉不熟透,蒸的时间太过了鸡肉又老不嫩滑了,一般根据鸡的大小来定,蒸15-20分钟即可。秋天最应该吃的一个菜,蒸一蒸就好,鲜到流口水,营养好吃不上火;这菜香极了,蒸一蒸就上桌,又鲜又解馋,滋补不上火,全家都喜欢。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:鸡半只、香菇适量、生姜适量、葱花少许。配料:香油少许、一勺生抽、一勺料酒、一小勺糖、一小勺盐、生粉和胡椒粉适量。

1、香菇提前用水泡发洗净切丝待用;生姜洗净切丝待用,鸡肉洗干净斩件装盘待用。

2、鸡肉装盘,加入姜丝、一勺生抽、一勺料酒、一小勺糖、一小勺盐和胡椒粉。

3、将配料和鸡肉拌匀待用。

4、加入1勺生粉一起搅拌均匀。。

5、再加入香菇丝和适量香油搅拌均匀匀,腌制30分钟。

6、将腌制入味的鸡肉装盘。

7、锅里加入适量清水,大火将水煮开,将鸡肉上锅隔水蒸20分钟左右,即可。

出锅趁热撒上少许的葱花点缀提香即可上桌享用,这样一道家常版的:香菇蒸滑鸡就做好啦。这样搭配蒸出来的鸡肉鲜香嫩滑,鲜嫩多汁,蒸一蒸就好,鲜香滋补还不上火,秋冬季节进补多做给家人吃,适合全家人一起享用。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、鸡肉提前加入配料腌制入味,可以加入1勺生粉一起搅拌,这样蒸出来的鸡肉更入味鲜香嫩滑。

2、冬菇泡发切丝,这样蒸的时候冬菇的香味更容易散发出来,吃起来味道更香。

3、这里的鸡肉已经切成小块了,蒸的时候很容易熟,一般锅上汽后蒸个20分钟左右刚刚好。当然也是要跟鸡的大小与火候大小而定,大约15至20分钟。返回,查看更多

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