热干面、小龙虾、豆皮,军运村中武汉美食受欢迎

作者:   时间:2019-10-17 17:56

长江网10月13日讯热干面、豆皮、小龙虾等武汉特色美食在军运村澳门百家乐官方网站运动员餐厅受到热捧,其中,热干面最受中国代表团成员的欢迎。10月13日上午,长江网记者透过军运村运动员餐厅的玻璃墙看到,巨大的餐厅宽敞明亮,工作人员正在忙碌准备午餐。

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色香味俱全的菜品。
“为向世界展现武汉美食,我们为运动员们准备了热干面、小龙虾、豆皮等武汉特色美食,运动员反馈还不错。”军运村餐饮服务中心副主任雷家富告诉长江网记者,军运村餐饮服务以西餐为主、中餐为辅,同时还提供清真餐。其中,中餐以中国的八大菜系为主,包括糖醋排骨、苏式红烧肉、龙井虾仁、东坡肉、宫保虾仁等。

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宽敞漂亮的运动员餐厅。
据了解,餐厅食材主要来自湖北省内,部分采购自山东、海南、新疆等省份。令人“遗憾”的是部分武汉美食由于各种原因没有入选:武昌鱼由于有刺没有入选,而洪山菜苔因不是当季蔬菜也无法供应。武汉特色美食排骨藕汤则因疑似含有食源性兴奋剂,也无法进入运动员的餐桌。

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中国代表团成员在运动员餐厅。
“运动员餐饮的安全要求极为严格,这限制了菜品的结构。”雷家富说,他们只能在检验合格的食材基础上制作菜品。
“拉面也比较受运动员欢迎,拉面师傅会现场向运动员展示拉面技艺,然后浇上特别烹制的汤品,运动员可以选择牛肉、辣油和葱花等配料。”餐饮服务中心餐饮监理总经理傅家彦介绍,运动员餐厅每天午餐会提供7道中餐热菜,早餐和晚餐提供的中餐数量较少,但都会荤素搭配,保证营养均衡。
傅家彦还告诉长江网记者,按照大型体育赛事服务的规律,运动员抵达驻地后,前两三天,比较喜欢吃荤类食物,牛肉、羊肉等食物消耗量比较大。三四天以后,运动员们对荤类食品的兴趣降低,同时也为竞赛做准备,饮食结构会以荤素搭配为主。傅家彦所在团队服务过北京奥运会等大型国际赛事,经验比较丰富,也制定了完善的应急预案,能够较好应对各类突发状况,确保供餐工作稳定有序进行。
据了解,中国代表团成员入村后,已经多次在餐厅就餐,他们向军运村有关负责人表示:对餐厅的就餐环境和菜品口味非常满意。


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